วิธีการทำ กาแฟคาปูชิโน่เย็น
เหมือนเดิมนะครับ ก่อนที่ผมจะสาธิตวิธีการทำกาแฟคาปูชิโน่เย็น มาคุยกันเรื่องอะไรคือ คาปูชิโน่
คาปูชิโน่ เป็นเครื่องดื่มกาแฟของ อิตาลี ที่เตรียมพร้อมกับกาแฟ เอสเปรสโซ่, นมร้อน และโฟมนมร้อน .ในแบบดั้งเดิมและแหล่งกำเนิด ( โดยปกติจะเสริฟใน อิตาลี หรือ ยุโรป ) คาปูชิโน่ ปริมาณ 6 ออนซ์ ( กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ออนซ์ + นมร้อน 2 ออนซ์ + โฟมนม ) แต่ส่วนใหญ่ ร้านกาแฟในอเมริกา กาแฟคาปูชิโน่ จะเสริฟประมาณ 12 ออนซ์ หรือมากกว่านั้น ถ้าคุณสังเกต คาปูชิโน่ ( ในแหล่งกำเนิด ) คือ เอสเปรสโซ่ 2ออนซ์ ตามด้วยนมร้อน 2 ออนซ์ และโฟมนมร้อนอยู่ด้านบน ความแตกต่างระหว่าง คาปูชิโน่ และ ลาเต้ คือ จำนวนนมและโฟมนม.
ดังนั้น คาปูชิโน่ หรือ ลาเต้ หรือ เอสเปรสโซ่ ไม่ใช่ที่เมล็ดกาแฟอย่างที่หลายๆ คนเข้าใจนะครับ ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟหรือคนไทยบางส่วน ) คาปูชิโน่ หรือ ลาเต้ หรือ เอสเปรสโซ่ คือวิธีการที่ใช้ทำกาแฟ นะครับ
เอาล่ะ ตอนนี้มาเริ่มการทำคาปูชิโน่เย็นกันเลยนะครับ และเหมือนกับเมนูประเภทอื่น ๆ คือไม่มีเคล็ดลับ และเป็นวิธีทำที่ง่าย ๆ ครับ และวันนี้ ผมจะแสดงวิธีทำ 2 วิธีเหมือนเดิมนะครับ แบบที่ 1 คือแบบ ต้นตำรับ (จาก คาปูชิโน่ร้อน ) และอีกวิธีคือแบบที่ใช้ นมข้นหวาน ครับ ( แบบไทยสไตล์ )
กาแฟ คาปูชิโน่ เย็น ( แบบ ต้นตำรับ )
- กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช๊อต ( 2 ออนซ์ )
- เทนมสดเย็น 2 – 2.5ออนซ์ ลงในมิกซ์เซอร์ ( แก้วผสม )
- ทำโฟมนมเย็น ด้วยการปั๊มในเหยือกทำโฟมเย็น ( ฟิชเชอร์ ) หรือใช้แบบมอเตอร์ทำโฟมนมก็ได้ครับแต่ผมขอ แนะนำให้ใช้เหยือกนะครับสะดวก รวดเร็ว และโฟมนมสวยด้วยครับ )
- เติมน้ำแข็งใส่แก้ว 16-22 ออนซ์ ให้เต็มแก้ว
- เท กาแฟเอสเปรสโซ่ ลงในแก้ว
- เติมด้วยนมสดเย็น
- ตามด้วยโฟมนมเย็น
- โรยผงชินนามอน บนโฟมนม ( ถ้าคุณชอบนะครับ )
( ถ้าชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมได้ครับ ตามความชอบเลยครับ )
- เสร็จเรียบร้อยครับ
กาแฟ คาปูชิโน่เย็น ( แบบ ไทยสไตล์ )
- กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช๊อต ( 2 ออนซ์ )
- เทนมข้นหวาน ประมาณ 0.25- 0.5 ออนซ์ ลงในแก้วตวง
- เทนมสดเย็น ประมาณ 1.75 -2 ออนซ์ ในแก้วตวง
- ทำโฟมนมเย็น ด้วยการปั๊มในเหยือกทำโฟมเย็น ( ฟิชเชอร์ ) หรือใช้แบบมอเตอร์ทำโฟมนมก็ได้ครับแต่ผมขอ แนะนำให้ใช้เหยือกนะครับสะดวก รวดเร็ว และโฟมนมสวยด้วยครับ )
- เติม เอสเปรสโซ่ ลงไปในแก้วผสม
- ผสมนมข้นหวานกับเอสเปรสโซ่ ให้เข้ากัน
- เติมน้ำแข็งใส่แก้ว 16-22 ออนซ์ ให้เต็มแก้ว
- เทเอสเปรสโซ่ที่ผสมกับนมข้นหวาน ลงไปในแก้ว
- เติมด้วยนมสดเย็น
- ตามด้วยโฟมนมเย็น
- โรยผงชินนามอนบนโฟมนม ( ถ้าคุณชอบนะครับ )
- เรียบร้อยครับ ... มีความสุขกับกาแฟคาปูชิโน่เย็น ของคุณกันได้นะครับ
( ถ้าชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมได้ครับ ตามความชอบเลยครับ )
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น